«Мякушка» — это уютная пекарня рядом с домом или работой. Уникальное сочетание пекарни, кофейни и кондитерской в одном месте позволяет «Мякушке» охватить максимальное количество потенциальных покупателей. В наших пекарнях царит особый уют и неповторимая атмосфера.

Не важно, забежали вы за капучино и круассаном, чтобы перекусить на ходу, или зашли, чтобы не торопясь съесть кусок сытного пирога и выпить фирменного чая с лимоном, мятой и мёдом — вы обязательно захотите вернуться в «Мякушку». К тому же во всей нашей сети действует система лояльности — за покупки гостям начисляются бонусы, которыми можно полностью оплатить любимые лакомства.

«Мякушка» помогает детям — мы поддерживаем благотворительный фонд «Живи, малыш» и каждый месяц перечисляем часть прибыли, полученной от кофейных напитков, на оплату детского социального такси. Специально оборудованные автомобили абсолютно бесплатно помогают инвалидам передвигаться по городу и области.

«Мякушка» заботится о природе. Мы стараемся минимизировать использование пластика, часть нашей упаковки изготовлена из вторсырья. В наших пекарнях можно купить специальный многоразовый «Волшебный» термостакан, он бережёт природу, потому что используется многократно, а ещё даёт пожизненную скидку на все кофейные напитки.

«Мякушка» — это скрупулёзно просчитанная бизнес-модель, оптимизированные расходы, выверенные рецептуры, минимальные списания, надёжные поставщики и партнёры. В «Мякушке» каждый вложенный рубль служит на благо общего дела и преумножает прибыль.

И, наконец, «Мякушка» — это большой ассортимент свежей выпечки, сезонные обновления и уникальные рецепты.

«Мякушка» — это уютная пекарня рядом с домом или работой. Уникальное сочетание пекарни, кофейни и кондитерской в одном месте позволяет «Мякушке» охватить максимальное количество потенциальных покупателей. В наших пекарнях царит особый уют и неповторимая атмосфера, вы обязательно захотите вернуться в «Мякушку». К тому же во всей нашей сети действует система лояльности — за покупки гостям начисляются бонусы, которыми можно полностью оплатить любимые лакомства.

«Мякушка» помогает детям — мы поддерживаем благотворительный фонд «Живи, малыш» и каждый месяц перечисляем часть прибыли на оплату детского социального такси. «Мякушка» заботится о природе. Мы стараемся минимизировать использование пластика, в наших пекарнях можно купить специальный многоразовый «Волшебный» термостакан, он бережёт природу, потому что используется многократно, а ещё даёт пожизненную скидку на все кофейные напитки.

«Мякушка» — это скрупулёзно просчитанная бизнес-модель, оптимизированные расходы, выверенные рецептуры, минимальные списания, надёжные поставщики и партнёры. В «Мякушке» каждый вложенный рубль служит на благо общего дела и преумножает прибыль.

И, наконец, «Мякушка» — это большой ассортимент свежей выпечки, сезонные обновления и уникальные рецепты.

«Мякушка» в цифрах

Оборот за месяц700 000

Прибыль за месяц220 000

Лояльных покупателей4285

Средний чек165,91

Продано сосисок в тесте954

Кофейных напитков 1397

Почему «Мякушка»?

Уникальный формат: пекарня + кофейня + кондитерская

Любой покупатель найдёт то, что по вкусу!

Бережливый бизнес — оптимизированы все расходы

Рецептуры выверены, каждый вложенный рубль работает с полной отдачей.

Не используем «заморозку»

Не привязаны к одному поставщику и гибко реагируем на изменения на рынке.

Не печём впрок!

Выпечка всегда свежая, а для владельца бизнеса — выгодная, не печём лишнего — списания минимальны.

Наши пекарни

«Мякушка» на Мехренцева

Открылась в ноябре 2015

Екатеринбург, ул. Мехренцева, 42

ИП Иванов Иван Иванович

myakushka_bakery +7 (982) 687-37-03

«Мякушка» в Заречном

Открылась в ноябре 2020

город Заречный, ул. Кузнецова, 9/3

ИП Попов Владимир Александрович

myakushka_zrch +7 (996) 595-29-35

«Мякушка» на Сахарова

Открылась в ноябре 2020

Екатеринбург, просп. Сахарова, 41

ИП Голод Артём Викторович

myakushka_s41 +7 (958) 233-81-70

Здесь будет ваша пекарня

Просто напишите на или звоните 8 800 201-46-75

Все наши пекарни оформлены в едином стиле, но при этом каждая уникальна. Ваша «Мякушка» обязательно будет особенной, но пока мы её не спроектировали, посмотрите как устроена пекарня на улице Мехренцева в Екатеринбурге. Занимайте место в зрительном зале и... приятного просмотра!

Кресла в кинотеатре

Пресса о «Мякушке»

1001 хитрость: Пошаговая инструкция, как открыть франшизу и не пожалеть

...Из большого списка меня привекла франшиза «Мякушки» — простой бизнес-моделью и высокой доходностью. Это уральский проект, при этом сеть пекарен еще небольшая, поэтому в ней сохранилась вся теплота, которую вложил её создатель...

читать полностью на TheVillage

«Я купил не просто франшизу, а целый бизнес-кейс»: продавец машин из Екатеринбурга открыл пекарню

...Неподалеку от «Мякушки» находятся детские горки, поэтому сюда часто заглядывают целыми семьями...

читать полностью на E1

Бизнес из воздуха и с маржой в 4500%: как открыть успешное дело в уральской глубинке

— Например, самая большая прибыльность в нашей пекарне у безе — 4500%. Ведь по сути это воздух в оболочке из белка, — рассказал директор сети «Мякушка» Иван Иванов.

читать полностью на Е1

«У нас воровали все»: как открыть бизнес в уральских реалиях и не прогореть

— Самое сложное — работа с персоналом... Но сегодня современные технологии позволяют отследить все движения на кухне.

читать полностью на Е1

Цикл статьей–знакомств с франшизами Свердловской области

...У франчайзи, конечно, есть тренер-помощник, но вести бизнес придётся самостоятельно...

читать полностью на сайте СОФП

Бизнес с ароматом хлеба

Семейную пекарню в Заречном чуть больше месяца назад открыли Владимир и Анастасия Поповы... Об особенностях начала работы во время пандемии, а также — как удалось за короткий срок завоевать такую любовь гостей (ведь не каждому заведению посвящают стихи!) рассказывает Анастасия

читать полностью

Полное руководство по управлению

Чек-листы для открытия и работы, полное описание бизнес-процессов.
Посмотреть фрагмент

Технико-технологические карты

Рецептуры, калькуляторы и видеоинструкции
Заглянуть в учебник

Руководство по фирменному стилю

С решениями, макетами и шаблонами на все случаи жизни.
Посмотреть фрагмент

Что вы получите?

А также мы…

Помогаем в подборе помещения и переговорах с арендодателем.

Готовим дизайн-проект: проекты электро-, водоснабжения, канализации, дизайн помещения и фасада. Cмотреть примеры

Рекомендуем ответственных поставщиков с выгодными ценами для наших франчайзи.

Помогаем в подборе и обучении персонала на этапе открытия.

Предоставляем эксклюзивный  видеокурс для сотрудников.

Внедряем систему торговли, учёта и лояльности.

Подскажем как открыться так, чтобы вас заметили покупатели.

Анализируем ваши продажи и рекомендуем как их улучшить первые три месяца.

Быстро реагируем на ваши вопросы и отвечаем на них в специальном закрытом чате.

«Моя пекарня»

«Моя пекарня» — уникальная информационная система для эффективной, удобной и комфортной работы в пекарне, оперативной оценки работы персонала, потребительского спроса и анализа бизнеса. «Моя пекарня» — это собственная «радиостанция» с лицензионно-чистой и бесплатной музыкой, за которую не нужно платить отчисления.

С «Моей пекарней» кассиры принимают заказы на торты и пироги, формируют заявки на изготовление выпечки, контролируют сдачу смены сотрудниками кухни.

Пекари и кондитеры видят дневной план работы, заявки на пироги и торты, организуют свою работу удобно и продуктивно. Система покажет в какой последовательности и что нужно печь, чтобы быстро наполнить витрину.

Владелец бизнеса всегда видит остатки, когда и какой заказ был оформлен, во сколько приступили к изготовлению, какое количество изделий и за какое время выпечено.


Хотите узнать больше? Можно полистать инструкцию и всё увидеть!

Считаем деньги

Бизнес — это разговор про деньги. Чтобы понять перспективу дела, нужно оценить инвестиции и определить когда вложенные средства окупятся. Затраты на открытие складываются из множества составляющих. Ремонт может потребовать бо́льших вложений, если помещение с черновой отделкой или требует кардинальной перепланировки. А кухонная техника, инвентарь или мебель, возможно, у вас уже есть, на их покупке можно сэкономить. Выбирайте то, что понадобится для открытия вашей «Мякушки», а наша интерактивная смета поможет оценить затраты.

Смета на открытие «Мякушки»

250'000
200'000
185'000
100'000
160'000
120'000
62'000
90'000
95'000
80'000
80'000
250'000
100'000
250000

Окупаемость

Теперь, когда затраты известны, нужно оценить срок окупаемости. Для этого посчитаем дневной оборот, умножим его на количество дней в месяце и вычтем затраты. Дневной оборот в каждой пекарне индивидуален, зависит от покупательского траффика и среднего чека. Передвигайте ползунки, чтобы просчитать все возможные варианты.

160 руб.
115 чел.
Дневной оборот:
18400 руб
 
70м2
руб/м2
552000
Оборот за месяц, руб
165600
Продукты, инвентарь
160000
Фонд оплаты труда
56000
Аренда помещения
16000
Налоги
20000
Коммунальные платежи
20000
, охрана, он-лайн-касса
16560
Роялти
159640
Чистая прибыль,
руб/мес

Бизнес по франшизе безопаснее самостоятельного плавания, особенно для начинающих предпринимателей. Продавцы оборудования предлагают не то, что функционально и оптимально по цене и качеству, а то, что выгодно им. Технологи стараются продать больше ингредиентов и ненужных улучшителей.

Дизайнеры придумают красивый интерьер, в котором сотрудникам придётся наматывать километры, вместо быстрой и эффективной работы с соблюдением санитарных мер.

Франчайзер — опытный игрок на рынке, знающий о подводных камнях и не допускающий подобных промахов. Кроме этого, у франчайзи всегда есть магическая кнопка «звонок другу», позволяющая проконсультироваться у наставника, чтобы выиграть.

Франшиза — это удобный и перспективный механизм для бизнеса, но это в первую очередь бизнес, а он предполагает много работы, к этому надо быть готовым. Если вы готовы, давайте работать и зарабатывать деньги вместе!

Напишите нам